Processi di Raccolta
ed Estrazione
Sai come nasce il sale?
Una meravigliosa storia che va dall'estrazione alla distribuzione.
Il mare,
il vento e il sole.
Sono questi gli ingredienti che, attraverso un lungo processo naturale di evaporazione dell’acqua marina, creano nelle saline le preziose gemme di sale marino.
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1. EVAPORAZIONE
L’acqua marina viene raccolta in una serie di bacini a cielo aperto.
2. CONCENTRAZIONE
L’acqua passa di vasca in vasca (le cosiddette vasche “di coltivo”) aumentando gradualmente la propria concentrazione salina.
3. CRISTALLIZZAZIONE
E’ l’ultimo anello della catena evaporante: qui l’acqua carica di cloruro di sodio, lo fa precipitare sul fondale plasmando cristalli purissimi.
4. RACCOLTA
Questa fase può avvenire in modo naturale, secondo l’antica tradizione salinaia, o meccanico, con l’ausilio di macchinari specifici.
5. ACCUMUL0
Dopo la raccolta, il sale viene depositato in enormi cumuli, in apposite aree di stoccaggio all’aperto, dove comincia a liberarsi dall’umidità residua.
6. TRASFERIMENTO
Il sale viene trasferito all’interno dello stabilimento produttivo per proseguire il suo percorso.
7. LAVAGGIO ED ESSICCAZIONE
Il sale viene lavato con acqua satura (quella di produzione) per essere liberato da eventuali altre impurità, senza modificarne le naturali caratteristiche organolettiche, centrifugato e quindi essiccato tramite il passaggio in un nuovo impianto a letto fluido che riduce l’umidità allo 0,05%.
8. VAGLIATURA
I cristalli vengono selezionati e divisi in base alla loro granulometria (finissimo, fino, medio e grosso), passando attraverso reti a maglie metalliche il cui diametro varia a seconda del la dimensione dei grani che si desidera ricavare.
9. IODATURA
Il sale, ove richiesto, viene addizionato di iodato di potassio attraverso un processo di nebulizzazione che irrora i cristalli dell’elemento allo stato liquido, nella misura concordata con il Ministero della Salute.
10. CONFEZIONAMENTO
Il sale viene dunque confezionato nei diversi formati e pack, a seconda del canale di vendita e della destinazione di utilizzo.
11. TRASPORTO
Una rete logistica di trasporto su strada organizzata a livello nazionale porta infine i nostri prodotti alle grandi catene di supermercati, discount , cash & carry e alle industrie italiane.
Tocca i punti per scoprire le varie fasi di lavorazione.
<< Torna indietro Il suolo
e il salgemma
Nel corso di vicende geologiche durate milioni di anni, dalla sedimentazione di acque di antichi oceani si sono create nel sottosuolo vere e proprie miniere di sale. È il salgemma, che può essere estratto per diversi usi.
Come avviene il processo di estrazione?
1. ESTRAZIONE
Il sale viene estratto dai giacimenti come qualsiasi altro minerale con macchinari che agiscono per fresatura o detonazione.
2. ACCUMULO
Dopo l’estrazione ed il trasporto in superficie su rulli mobili, il sale viene depositato in enormi cumuli, in apposite aree di stoccaggio all’aperto.
3. TRASFERIMENTO
Il sale viene trasferito all’interno dello stabilimento produttivo per proseguire il suo percorso.
4. VAGLIATURA
I cristalli vengono selezionati e divisi in base alla loro granulometria (finissimo, fino, medio e grosso), passando attraverso reti a maglie metalliche il cui diametro varia a seconda del la dimensione dei grani che si desidera ricavare.
5. IODATURA
Il sale, ove richiesto, viene addizionato di iodato di potassio attraverso un processo di nebulizzazione che irrora i cristalli dell’elemento allo stato liquido, nella misura concordata con il Ministero della Salute.
6. CONFEZIONAMENTO
Il sale viene dunque confezionato nei diversi formati e pack, a seconda del canale di vendita e della destinazione di utilizzo.
7. TRASPORTO
Una rete logistica di trasporto su strada organizzata a livello nazionale porta infine i nostri prodotti alle grandi catene di supermercati, discount , cash & carry e alle industrie italiane.
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<< Torna indietro La purezza
della ricristallizzazione
L'estrazione vacuum è un altro sistema di estrazione del salgemma dai depositi del sottosuolo.
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1. RACCOLTA
Consiste nell’immettere acqua dolce nei filoni saliferi per creare salamoia.
2. SATURAZIONE
Il salgemma viene portato a saturazione.
3. DEPURAZIONE
Le salamoie sature vengono trasferite nello stabilimento dove sono pre-riscaldate e quindi depurate.
4. RICRISTALLIZZAZIONE
Le acque vengono fatte passare in una serie di cristallizzatori dove subiscono un processo di ebollizione che fa precipitare il cloruro di sodio.
5. TRASFERIMENTO
Il sale viene trasferito all’interno dello stabilimento produttivo per proseguire il suo percorso.
6. VAGLIATURA
I cristalli vengono selezionati e divisi in base alla loro granulometria (finissimo, fino, medio e grosso), passando attraverso reti a maglie metalliche il cui diametro varia a seconda del la dimensione dei grani che si desidera ricavare.
7. IODATURA
Il sale, ove richiesto, viene addizionato di iodato di potassio attraverso un processo di nebulizzazione che irrora i cristalli dell’elemento allo stato liquido, nella misura concordata con il Ministero della Salute.
8. CONFEZIONAMENTO
Il sale viene dunque confezionato nei diversi formati e pack, a seconda del canale di vendita e della destinazione di utilizzo.
9. TRASPORTO
Una rete logistica di trasporto su strada organizzata a livello nazionale porta infine i nostri prodotti alle grandi catene di supermercati, discount , cash & carry e alle industrie italiane.
Tocca i punti per scoprire le varie fasi di lavorazione.
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